Brocoli çorbasi – Sopa de brócoli

///Brocoli çorbasi – Sopa de brócoli

Brocoli çorbasi – Sopa de brócoli

Foto tomado de http://goo.gl/HRdVpE : Brocoli çorbasi – Sopa de brócoli

Les garantizamos que cuando esta sopita entre en su cocina, no va a salir nunca pues tiene un sabor espectacular. Si no les gusta el brócoli, ésta es una buena oportunidad para que les empiece a gustar. El brócoli es un vegetal muy saludable, muy bueno para perder peso gracias a su fibra y ayuda a evitar muchas enfermedades con sus vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • ½ kilo de brócoli
  • 1 zanahoria
  • 1 papa
  • 1 cebolla cabezona
  • 2 vasos de leche
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • Pimienta negra
  • Sal

Procedimiento

Después de lavar bien los vegetales, pelamos y cortamos las papas en cuadritos y la zanahoria en rodajas. Luego la cebolla se pica en cuadritos y el brócoli se deja completo, solo se lava. Echamos todo en una olla, agregamos agua hasta que cubrir todos los vegetales y cocinamos hasta que estén blanditos.

En otra olla hacemos una salsa bechamel. Primero ponemos mantequilla a derretir, luego agregamos harina y cocinamos a fuego bajo sin dejar de mezclar. Poco a poco vamos agregando la leche hasta que espese. Al tener lista la salsa, agregamos los vegetales ya cocinados con la mitad del agua en la que estaban dentro de la salsa, agregamos la crema de leche, licuamos hasta que quede como una crema y cocinamos por 5 minutos mas. No olvide guardar algunos pedazos de brócoli antes de mezclar para decorar la sopa.  Y listo!

Afiyet olsun – Buen provecho

By | 2016-10-21T04:34:51+00:00 marzo 9th, 2016|Gastronomia turca, Receta de sopas|0 Comments

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